Papaya

Empezaré por avisos y noticias: como sigo teniendo una tesina por terminar, a la que se ha agregado un trabajo y los estudios en curso, no creo que pueda seguir escribiendo diariamente durante los próximos meses. Pero escribiré, escribiré. Me gusta demasiado, no os libraréis de mí.

Por un lado quizás sea mejor, estaba empezando a preocuparme el que pueda padecer de "postorrea". Tal y como podéis ver por la pancarta que he agregado a un lado de este blog, "Blogging without obligation", creo firmemente en hacer todo lo que pueda en la vida por puro placer, porque las obligaciones ya abundan. No quiero que escribir en este blog se convierta en algo fastidioso, como pasar la aspiradora. Así que si falto a la cita algún día, seguid visitándome, porque no estaré muy lejos. Y si nadie se pasa por mi cocina, no tiene mucho sentido cocinar, acabaré en las garras de los platos precocinados. Estoy segura de que no queréis que ocurra eso. Sssniff. (Tooma chantaje emocional :-)

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Casi todas las frutas que se encuentran en Montreal durante los meses de frío (¡casi la mitad del año!) son inmigrantes, como yo. Y son también producto de la inmigración, ya que la gente que ha ido instalándose en el país ha ido trayendo sus costumbres culinarias, enriqueciendo las del país.

Cuando estamos lejos, las recetas de "la tierruca" (guiño a Noema) nos calman un poco la morriña. No podemos fabricarnos un acantilado con mar, pero sí que podemos hacer una tortilla de patatas, un marmitako, y durante un rato la casa huele... a aquella casa de antaño.
Este cajón de sastre culinario es estupendo para alguien a quien le gusta viajar, pero que no tiene dinero para hacerlo. Servidora. Hacer la compra se convierte en unas mini-vacaciones.

Una de esas frutas exóticas es la papaya, cada vez más fácil de encontrar en los supermercados montrealeses. Que sea buena... eso es otro cantar. La mayoría de estas frutas maduran en las estanterías de la tienda, muy lejos del sol tropical.

La primera vez que probé la papaya fue en unas vacaciones en las islas Canarias, y esa referencia gustativa me ha estropeado para siempre todas las papayas que he comido por estas latitudes. La papaya canaria legendaria de mi memoria fue recogida delante de mis ojos curiosos, pelada cuando todavía estaba caliente por el sol, y mezclada con zumo de naranjas frescas. Indescriptiblemente buena.

Esta papaya tiene el mismo aspecto que tenemos por aquí cuando termina el largo invierno: paliducha. La como en ensalada con el mencionado zumo, intentando saborear aquélla de mi memoria.